I dolci della tradizione: piacere irrinunciabile della buona tavola
Che sia a fine pasto, a colazione o per merenda, il dolce è tra le tentazioni alle quali è più difficile resistere. Spesso abbinati a particolari periodi dell’anno, i dolci tipici regionali hanno il potere, come le ormai iper citate Madeleine proustiane, di rievocare l’infanzia e un pezzo di storia tradizionale che appartiene alla nostra […]
Una carta dei vini che racconta l’Italia
“Composto di umore e di luce”. Così Galileo Galilei definiva, nel lontano Rinascimento, una delle bevande più amate di sempre. Indiscusso protagonista della tavola degli italiani, il vino si impone come ingrediente irrinunciabile di banchetti e buffet, dominando la scena in qualsiasi contesto, dal più sacro al più profano. Come testimonia buona parte dell’arte figurativa […]
La pasta: prezioso patrimonio gastronomico dai mille volti
Corta, lunga, fresca, all’uovo, trafilata al bronzo o fatta a mano: la pasta, nelle sue infinite declinazioni, è da sempre una pietra miliare della cucina italiana, capace di dare corpo e consistenza a ogni genere di preparazione, dai primi piatti più “poveri”, recuperati dalla tradizione, che spesso la esaltano in purezza con pochi e selezionati […]
Il cenone di Capodanno in Umbria: le pietanze immancabili
La vigilia di Capodanno è indubbiamente uno dei momenti più emozionanti dell’anno: lo spumante già pronto sul tavolo con dolci e frutta secca, lo scoccare della mezzanotte, gli auguri, i baci, gli abbracci e tanti buoni propositi per il nuovo anno. Metaforicamente, il Capodanno può essere visto come una sorta di “passaggio” in cui scrollarsi […]
Tartufo: l’eccellenza della cucina italiana
Da nord a sud, dal Piemonte ai monti campani dell’avellinese passando per l’Umbria e la Toscana, il tartufo è degno protagonista di numerose ricette tipiche e rielaborazioni odierne di piatti antichi. Se vi è già capitato di soggiornare in Umbria, avrete sicuramente assaggiato alcune delle pietanze al tartufo tipiche del luogo come gli strangozzi al […]
La cucina tradizionale umbra: una panoramica
Se non siete mai stati in Umbria, allora è proprio il caso di iniziare a pensare ad una stupenda vacanza. Tra tutte le regioni d’Italia, l’Umbria è senza dubbio una di quelle più affascinanti e misteriose: una terra ricca di segreti, di aneddoti e storie tramandate da generazioni. Durante il vostro soggiorno potrete visitare tanti […]